鳥取市が地域の雇用拡大を目的に、賃貸工場を建設して企業を誘致する事業制度を利用した米菓製造を中心にした食品工場です。
米菓と和菓子を製造する生産拠点にふさわしく、交差点からの顔となる位置に店舗部分を配置しました。建物周囲には十分な空地を確保しつつ緑化に努め、親しみが持てる暖色系の色彩計画とあわせ、周辺・地域環境に配慮したデザインとしました。
食の安全・衛生環境の強化のため、製造室等のクリーン化、衛生環境（HACCP）に準拠、人と物の流れを分離した動線計画、清潔区域や一般区域の明確なゾーニングに配慮しました。
